Eine Suppe ist nicht nur an kalten Tagen ein passendes Gericht. Nach der Arbeit ist eine warme Fischsuppe ein willkommener Energielieferant. Alle Zutaten für diese leckere Speise sind im heimischen Supermarkt oder Dorfladen zu erhalten:
100 Gramm Schellfischfilet
1 Möhre
300 ml Fischfond
1 Schalotte
Salz, Petersilie und Pfeffer
1/2 Paprikaschote
Zubereitung
Der erste Zubereitungsschritt befasst sich mit der Paprika. So wird diese entkernt und in feine Streifen geschnitten. Dasselbe wird auch mit der Möhre durchgeführt, diese sollte zudem geschält werden. Die Schalotten werden ebenso geschält und in kleine Würfel geschnitten.Im Anschluss wird ein Kochtopf mit etwas Öl erhitzt, um hier das geschnittene Gemüse für eine Minute zu dünsten. Hier wird nun der flüssige Fischfond hinzugegeben, nach Wunsch kann auch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Die Suppe sollte nun für rund 5 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit kann sich um den Fisch gekümmert werden. Dieser sollte in mundgerechte Stücke zerteilt werden, um ihn dann mit zum Gemüse in den Kochtopf zu geben. Die Suppe sollte nun 5 weitere Minuten kochen. Währenddessen kann die Petersilie gewaschen und geschnitten werden, diese dient als Verfeinerung auf der Suppe.
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