(250 Kalorien pro
Person)
Lachs ist ein
wichtiger Bestandteil einer Low-Carb Ernährung. Der Fisch ist nicht nur
genussvoll, auch kommt er mit zahlreichen wichtigen Nährstoffen daher. Die
Zutaten für diesen Salat sind in jedem Supermarkt zu erhalten:
4 Scheiben
Räucherlachs
2 Eier
1/2 Salatgurke
6 Radieschen
2 Esslöffel Joghurt
Olivenöl und Essig
Senf, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst müssen bei
diesem Rezept die Eier gekocht werden. Nach rund 6 Minuten weißen sie eine
angenehme wachsweiche Konsistenz auf. Während die Eier kochen, können die Gurke
und die Radieschen in hauchdünne Scheiben geschnitten werden. Dies gelingt am
besten mit einem Gemüsehobel.
Für das Dressing wird
Olivenöl, Essig, Salz, Senf, Pfeffer und Joghurt in einer Schüssel vermengt.
Abschließend werden noch die Eier in Scheiben geschnitten und der Lachs auf dem
Teller angerichtet. Hier noch die Gurke und Radieschen anrichten und mit dem
Dressing beträufeln, schon ist der Salat vollbracht.
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