(60 Kalorien pro Person)
Grünkohl ist ein klasse Gemüse. Es wartet mit wenigen Kalorien, dafür mit jeder Menge wichtiger Nähstoffe auf. Aus dem regional erhältlichen Produkt lassen sich hervorragende Salate zaubern.
500 Gramm Grünkohl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilichote
je 1 Esslöffel Rapsöl und Sojasauce
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst muss die Chilischote entkernt werden. Hierfür wird sie der Länge nach aufgeschnitten, nun können die Kerne mit dem Messer einfach entfernt werden. Jetzt werden die Chilischote, die Zwiebeln sowie der Knoblauch fein geschnitten. Nachdem dies geschehen ist, muss der Grünkohl von den harten Stängeln befreit werden.
In einer Pfanne wird etwas Öl erhitzt, um darin Zwiebeln, Knoblauch in Chili anzubraten. Nun wird der Grünkohl mit Wasser befeuchtet und ebenso in die Pfanne gegeben. Hier kommt auch die Sojasoße hinzu, anschließend wird alles mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Schon kann der warme Salat serviert werden.
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