Hähnchen Nuggets mit grünem Salat

Zutaten:

500g Hähnchenbrustfilet
1 grüner Kopfsalat (Bio-Qualität)
150ml Sojasoße
100g Mandelmehl (Reformhaus)
50g Sesam
Süß-saure Sauce als Dip
Pfeffer
Salz

Für das Dressing:

1 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
2 EL Milch
1 EL Balsamico
Pfeffer
Salz



Den Salat waschen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Streifen schneiden, leicht salzen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Sojasoße in ein Schälchen geben, das Mandelmehl mit dem Sesam in ein zweites und mit einer Gabel kurz vermengen. Jetzt die Hähnchenbruststreifen in der Sojasauce wenden und dann von allen Seiten mit der Mandel-Sesam-Mischung überziehen. Verteilen Sie nun die Chicken Nuggets auf dem Backblech und backen diese für 20 bis 25 Minuten.

Währenddessen können Sie den Salat in mundgerechte Stücke zerteilen. Das Dressing nach Gusto vermengen und abschmecken. Nun noch kurz den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und über den Kopfsalat geben.

Genießen Sie die frisch aus dem Ofen geholten Golden Nuggets zusammen mit dem Salat.

Dazu passt gut eine süß-saure Sauce zum Dippen für die Nuggets.

Eine weitere Dip-Variante: Vermengen Sie etwas Sojasauce mit Mirin.

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